Įkaitinkite orkaitę iki 200° С. Paprikas nuplaukite, supjaustykite per pusę, pašalinkite šerdį. Paprikos puseles sudėkite į kepimo skardą odele į viršų, aplašinkite aliejumi ir kepkite orkaitėje 20 minučių, kol odelė pajuoduos ir pradės luptis. Išimkite papriką iš orkaitės, uždenkite plėvele ir palikite dar 10–15 minučių. Nulupkite odelę. Susmulkinkite papriką į tyrę.
Puode užvirinkite 1 l vandens, sudėkite pomidoro minkštimą, paprikos tyrę ir žiupsnelį maltos paprikos. Suberkite purų sultinį „Gallina Blanca“, užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Išpilstykite į stiklines ir pabarstykite baziliku.
6 porcijos 
Paprastas
